味噌を使った特性レシピをご紹介いたします。ぜひ一度試してみてくださいね。

※高山名物のほう葉味噌のあの風味も、香りも、味噌にこだわれば、家庭で気軽に堪能できます。

�Aねぎ味噌
久左衛門味噌１００ｇ、青ねぎ２本をきざんで混ぜる。

※酒の肴に、ご飯のともに・・・シンプルな料理になるほど、味噌の違いはいちだんとひきたちます。

※作っておけば応用が広い田楽味噌。コンニャク、豆腐、大根、青菜のおひたしなど、なにげない素材も料亭の味。